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吃饼干也会引致三高、患癌？ 消委会早前于市面搜集60款预先包装饼干检测，全部均被检出不同程度的污染物或基因致癌物，过量摄入恐伤肾、不育; 同时有逾8成半饼干属高糖、高脂和高钠。 不过，亦有12款饼干在检测中获高分推介，总评分为4.5星或以上;其中，港人熟悉的“麦维他”和“嘉顿”有饼干产品上榜。

60款饼干含基因致癌物污染物 8成半高脂高糖高钠

消委会曾搜集市面60款饼干样本进行测试，包括威化饼、夹心饼、消化饼、玛利饼、梳打饼、饼干条、克力架（Crackers）、水泡饼等。 消委会该次测试主要涵盖安全测试和营养素测试2大范畴，亦检视了产品包装资料。

消委会在食品安全测试中发现，60款饼干全部均检出不同程度的污染物或基因致癌物，包括：氯丙二醇、环氧丙醇和丙烯酰胺。

至于营养素测试结果，则有33款饼干属于高脂、13款属高钠、27款属高糖，恐带来健康风险。 不过，根据整体测试结果，总评分获4.5星以上的饼干有12款。

12款饼干获4.5星以上 高分饼干推介名单

消委会测试报告显示，有12款饼干总评达4.5星或以上，当中有11款达4.5星，1款达5星。

1.冠华水泡饼

2.麦维他 巧克力夹心橙饼

3.鲤鱼门绍香园 合桃果子专门店花占饼

4.瑞士达维他 奇亚籽藜麦味麦脆饼

5.Huntley & Palmers Sesameal Original

6.Barilla Mulino Bianco Salted Crackers

7.CRICH Extra Virgin Olive Oil 10% and Rosemary Crackers

8.Nabisco Original Premium Cracker

9.麦维他 轻怡全麦消化饼

10.莱家 迷你巧克力忌廉威化

11.嘉顿忌廉威化花生味

12.Gastone Lago Wafer with Lemon Cream

脂肪含量相差7.4倍 高脂高钠高糖饼干名单

消委会测试报告指，60款饼干样本中，有8成半高糖、高脂和高钠，其中脂肪含量最高和最低的饼干相差约7.4倍。

在消委会饼干测试中，最高脂、最高钠、最高糖的饼干如下：

1.最高脂：福尚之品芝士味苏打饼干（无蔗糖）

2.最高钠：Arnott"s Country Cheese Cracker

3.最高糖：旺旺 黑白配巧克力卷香草味

在消委会饼干测试中，最高脂、最高钠、最高糖的饼干如下：

1、最高脂：福尚之品芝士味苏打饼干（无蔗糖）

2、最高钠：Arnott"s Country Cheese Cracker

3、最高糖：旺旺 黑白配朱古力卷香草味

基因致癌物毒性及影响 长期摄入恐伤肾不育

消委会测试报告指，60款饼干样本的基因致癌物含量如下：

有54款饼干（占9成）样本被验出有环氧丙醇（属基因致癌物），含量介乎每公斤11微克至3900微克。

有56款饼干被验出有氯丙二醇，含量介乎每公斤15微克至2000微克。

有55款（占9成）饼干被验出有丙烯酰胺（属基因致癌物），含量介乎每公斤32微克至620微克; 有7款饼干检出的丙烯酰胺含量超出欧盟的基准水平。

选购及进食饼干注意事项：

饼干宜作餐与餐之间的小吃，不宜作为正餐，应保持均衡饮食，进食不同种类的食物，减低因偏食而营养不均，亦避免摄入大量的污染物。

留意饼干的营养素含量，尽量拣选较低脂、低钠及低糖的产品。

存放饼干在阴凉位置，避免阳光直射，吃完后应尽快将包装密封，以免受潮。

拣选饼干时，可根据包装上的产品描述、配料及营养标签，拣选适合的产品。 购买前应细心查看包装是否完整，并留意食用期限，确保产品没有过期。

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